Nuevo videochat #preguntasAlergiasAlimentación con Ángel Caracuel, veterinario bromatólogo en el Hospital Regional Universitario de Málaga, viernes 26 de julio, 11:00 horas en colaboración con la Asociación AVANZAX
Por Escuela de Pacientes - 12:30
Nuevo videochat #preguntasAlergiasAlimentación con Ángel Caracuel, veterinario bromatólogo en el Hospital Regional Universitario de Málaga, viernes 26 de julio, 11:00 horas, en colaboración con la asociación AVANZAX.
Ángel Caracuel es Licenciado y Doctor en Veterinaria (Universidad
de Córdoba), Experto Universitario en Gestión de Seguridad Alimentaria (EASP
y Universidad de Granada), y Máster en Nutrición Clínica (Universidad de
Granada) realizando posteriormente formación en sistemas de gestión de la
calidad y de la inocuidad de los alimentos como Auditor Jefe (IRCA) de ISO
9000:2000 Series QMS y FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS TRAINNING COURSE (ISO
22000).
A
nivel profesional comenzó trabajando en clínica de pequeños animales en
"Vetéritas" y posteriormente en asesoría alimentaria en el
"Laboratorio Agroalimentario Torcalidad" ambos en Antequera (Málaga),
y desde mayo de 2000 y hasta la fecha, trabaja como Veterinario Bromatólogo en
el Hospital Regional Universitario de Málaga (Servicio Andaluz de Salud).
Ha
sido Miembro del Comité Organizador y/o del Comité Científico de los Congresos
de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD), de los
Ciclos de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar, y Revisor de Comunicaciones Científicas presentadas a los
siete últimos Congresos de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y
Enteral (SENPE).
La
producción científica sobre calidad y seguridad alimentaria, y alimentación y
nutrición ha supuesto más de 30 artículos en revistas científicas, 16 capítulos
en 6 libros, y más de 90 comunicaciones orales o póster en Congresos de
Sociedades Científicas.
Académico
de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental
desde 2000, Coordinador del Grupo de Trabajo “Normalización en Alimentación
Hospitalaria” de la SANCYD desde 2010, miembro del
Comité de Redacción de la revista “Nutrición Clínica en Medicina” desde 2015 y de
la revista “Nutrición Hospitalaria” desde mayo de 2016 a octubre de 2018.
Videochat #preguntasAlergiasAlimentación
Con Ángel Caracuel, veterinario bromatólogo en el Hospital Regional Universitario de Málaga
viernes 26 de julio, 11:00 horas
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