Nuevo videochat con el Doctor en Nutrición y Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, LLuís Serra Majem.
En 1995 accede a la Cátedra de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, donde es Titular de la Cátedra UNESCO de Investigación, Planificación y Desarrollo de Sistemas Locales de Salud, Director del Grupo de Investigación en Nutrición y Director del Departamento de Ciencias Clínicas (desde 1996 hasta el 2010).
Además, en 1989 funda la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria de la que es Presidente desde 2000 hasta 2006 y en 1994 crea la Revista Española de Nutrición Comunitaria. Es Presidente y Fundador de la ONG Nutrición Sin Fronteras (2005).
En 1997 funda y preside la Fundación para la Investigación Nutricional con sede en el Parque Científico de Barcelona, que participa en múltiples proyectos y redes temáticas europeas de nutrición y alimentación. También es fundador y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Sus líneas de investigación incluyen la epidemiología de la obesidad y el síndrome metabólico, la evaluación del consumo de alimentos y la adecuación nutricional en poblaciones, y el papel de la dieta mediterránea en la prevención de múltiples enfermedades crónicas y degenerativas. Su equipo de investigación se conforma de cerca de 20 investigadores médicos, farmacéuticos, nutricionistas y biólogos ubicados entre Las Palmas de Gran Canaria y Barcelona.
Tiene más de 230 publicaciones en revistas internacionales indizadas y ha escrito o editado 60 libros sobre la especialidad y más de 280 capítulos y 100 editoriales, prólogos y presentaciones. Es particularmente conocido su libro “Nutrición y Salud Pública: métodos, bases científicas y aplicaciones”, referente en lengua española deesta disciplina emergente. Participa en múltiples Proyectos de Investigación y Redes de Excelencia, destacando las siguientes EURRECA, PREDIMED, SUN, BENERIS, ENHR-2 y PLANTLIBRA y es profesor visitante de distintas Universidades europeas y americanas, Presidente y Miembro de Honor de Fundaciones y Sociedades Científicas, ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su trayectoria. Ejerce un liderazgo nacional e internacional en el campo de la nutrición y la salud pública y la dieta mediterránea
Videochat con el gran nutricionista LLuís Serra
Jueves, 11 de octubre
Hora: 10:30
Hastaag: #preguntaAlimentación
Esperamos vuestras preguntas
Para que sirve el aceite de oliva en el cáncer de mama? Es verdad que proteje
ResponderEliminarEs verdad que el aceite de oliva es un antidepresivo?
ResponderEliminarQue debemos corregir de la dieta? Somos un grupo de personas con Fibromialgia. Gracias
ResponderEliminarCarne o pescado? Huevos cuantos? Gracias
ResponderEliminarVino si o no? Y cerveza? Muchas gracias
ResponderEliminarEs verdad que hay que reducir el sedentarsmo para una mejor calidad de vida ?
ResponderEliminarEs verdad lo que he leído de que el consumo de leche y productos lácteos reducen la mortalidad total y cardiovascular? Gracias
ResponderEliminarHe leído que el consumo regular de café se asocia con una reducción del riesgo de cáncer de mama de mujeres . Es verdad? Gracias doctor
ResponderEliminarQue diría sobre el aceite de palma? Y de girasol? Aparte del aceite de oliva, alguno recomendable?
ResponderEliminarHe leído que usted ha dicho que el consumo alto de carbohidratos (70%) o bajo (40%) se asocia a una mayor mortalidad total? Por que? Gracias
ResponderEliminarQue podría decir de bueno sobre el consumo de quesos?
ResponderEliminarHay que pensar menos en nutrientes y en alimentos y en nuestra salud como objetivo y pensar mucho más en el sistema alimentario y el medio ambiente. Es así ? Lo ha dicho usted
ResponderEliminarlos alimentos en nuestro país se encuentran dentro de los límites legales de plaguicidas.?
ResponderEliminarCual es la ingesta de agua que ustedes recomiendan?
ResponderEliminarAunque es un tema para debatir largo y tendido, ¿ Qué opina usted sobre las actuales normativas y reglamentos, tanto europeos como nacionales, sobre seguridad alimentaria? ¿La información dada al consumidor es veraz? ¿Es útil?
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